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春を味わう♪土鍋バイキング2022年06月24日

皆様こんにちは。大慈園の管理栄養士です。

今回は食事行事の様子をご紹介します。

 

少し前になるのですが、5/24に「土鍋バイキング」を行いました。

 

この行事では、実際にフロアで土鍋ご飯を炊き、皆様に提供します。

炊き上がりにはフロアにいい匂いが広がり、食欲をそそります(^^)

 

気になる土鍋の食材ですが、今回は季節も意識して

「鯛」、「筍」、「枝豆」の3種をご用意いたしました♪

 

 

「鯛めし」

こちらは鯛めしです。魚屋さんから仕入れた鯛を贅沢に使用しています。立派ですね！

炊飯後、骨を取り除き、ふっくらした身を混ぜてご提供しました。

1匹分をまるごとのせて炊いているので、新鮮な鯛からたっぷりだしが出て

とても美味しかったです♪

 

「筍ご飯」

春の食材の代表格！筍をたっぷり入れたご飯。

少し味が濃かったとのことで、反省点として次回開催時に活かしたいと思います。

 

「枝豆」

こちらは枝豆としらすのご飯です。春らしい鮮やかな緑が映えます✨

味付けもちょうどよく好評でした♪

 

 

 

皆様から「おかわりください」「もっと食べたい」「鯛がおいしかったよ」と嬉しい感想をたくさんいただきました。

今後も楽しく美味しい食事行事を企画していきたいと思います(^^)/